Când eram mici, alegerile pentru ouă erau destul de simple, toate de culoare albă. De-a lungul anilor, raionul de ouă s-a extins. Acum ai de ales între tot felul de ouă, de la cele crescute în aer liber la cele vegetariene, de la șase pachete la 24 de pachete, experiența ta cu ouăle este un pic mai personalizată. Cu alte cuvinte, vorbim de cele două tipuri de ouă, albe și maro. Dar te-ai intrebat care este diferenţa dintre ouăle maro şi cele albe, de fapt?
Cel mai important lucru pe care trebuie să-l știți despre culorile cojii de ouă este că acestea sunt determinate exclusiv de rasa găinii care le depune. Când vine vorba de ouăle maro şi cele albe de la magazinul alimentar local, majoritatea ouălor albe sunt depuse de găini cu pene și lobii urechilor albi, iar majoritatea ouălor maro de păsări cu pene și lobi urechilor roșii, deși există rase în care se întâmplă exact invers.
Sunt mai sănătoase ouăle maro decât cele albe?
Partea importantă este că, din punct de vedere nutrițional și al aplicațiilor culinare, interioarele sunt identice, doar culoarea cojii este diferită. Atâta timp cât nu alegeți ouă îmbogățite cu omega-3, unde hrana găinilor este îmbunătățită pentru a oferi beneficii suplimentare de omega-3, ouăle maro și cele albe sunt identice din punct de vedere nutrițional.
Așadar, nu există beneficii specifice ouălor de culoare maro, decât dacă preferați culoarea din punct de vedere vizual! S-ar putea să vă întrebați, ouăle albe sunt albite? Dar nu vă temeți, toate ouăle sunt vândute în culorile lor naturale.
Ouăle cu coajă de culori diferite au un gust diferit?
Când vine vorba de aromă, același lucru este valabil, nu există nicio diferență în ceea ce privește gustul ouălor în funcție de culoarea cojii. Diferențele de gust pot apărea atunci când hrana ouălor este diferită.
Aceste este motivul pentru care, atunci când primiți ouă proaspete de la piața fermierilor sau de la un vecin cu un coteț, gălbenușurile pot fi de un portocaliu mai închis, iar gustul poate părea mai intens. Acest lucru va fi legat de hrana acelor găini, nu de culoarea cojii. Ouăle din comerț vor avea toate același gust.
Acum că ai aflat care este diferența dintre ouăle maro și cele albe, de fapt niciuna, îți putem spue că singura diferență între ouăle albe și ouăle maro este culoarea cojii de ou, și poate prețul. Indiferent de culoarea cojii unui ou, acesta va avea același gust și aceleași beneficii nutriționale.